ポジティブフィードバック0％とは、過去12か月間に取引がない場合も、そのように表示されるのでしょうかね？

Yen0808さん、こんばん、はっ。

ポジティブフィードバックが0%のバイヤーと取引するのは危険でしょうか?

とても危険です.........。これでいいですか？（笑笑）

さて、Buyerには注文する権利があり、Sellerには発送する義務があります。
危険であろうがなかろうが、それは変わりません。

基本的にSellerができる評価はPositive feedbackか、評価しないかの２択しかありませんので、ebayで購入することに慣れていない、そういう危惧はありますが危険という感覚はありません。

売りたい売りたいを表に出すか、自分を安全圏に置いて販売するか、Seller次第で感覚は変わります。

いずれにしても問題が発生すればその都度、損失最小限、最速の処理をすればいい、それだけのことです。